A La Fare-en-Champsaur la fromagerie du Champsaur fabrique du fromage au lait cru de vache provenant de quatre fermes du Champsaur.
Découvrez mon reportage sur le très beau - et très appétissant ! - travail de la belle équipe de la fromagerie.
mercredi 19 mai 2021
Par denis lebioda le mercredi 19 mai 2021, 08:48
A La Fare-en-Champsaur la fromagerie du Champsaur fabrique du fromage au lait cru de vache provenant de quatre fermes du Champsaur.
Découvrez mon reportage sur le très beau - et très appétissant ! - travail de la belle équipe de la fromagerie.
vendredi 15 mai 2015
Par LD604-GANDI le vendredi 15 mai 2015, 18:42
A Saint-Bonnet en Champsaur, dans les
Hautes-Alpes, la ferme de Coste Joffre fabrique et commercialise des fromages
avec le lait de ses vaches et de ses chèvres.
Marie-Ange Quéméré nous ouvre les portes de son laboratoire à la découverte
des différentes étapes de la réalisation de ses délicieux
fromages...
vendredi 19 juillet 2013
Par LD604-GANDI le vendredi 19 juillet 2013, 08:17
Paul Flambard est éleveur de brebis au col
de Gleize, à Gap (Hautes-Alpes). Il transforme lui-même le lait de ses brebis
en délicieux fromages commercialisés localement, à la ferme, sur les marchés et
auprès de l'AMAP du Champsaur.
Les fromages sont affinés dans une cave dont Paul Flambard m'a ouvert les
portes. Découverte d'une autre facette essentielle de son travail de
fromager...
lundi 15 juillet 2013
Par LD604-GANDI le lundi 15 juillet 2013, 08:47
Paul Flambard est éleveur de brebis au col
de Gleize, à Gap (Hautes-Alpes). Il transforme lui-même le lait de ses brebis
en délicieux fromages commercialisés localement, à la ferme, sur les marchés et
auprès de l'AMAP du Champsaur.
Il m'a accueilli dans son laboratoire où j'ai pu suivre et photographier la
fabrication de ses fromages...
mardi 8 mai 2012
Par LD604-GANDI le mardi 8 mai 2012, 18:06
A Orcières (Champsaur / Hautes-Alpes), la
Ferme des Cabrioles produit des fromages à partir du lait de ses chèvres.
Découvrez la fabrication du fromage de chèvre, avec Pauline Gilles et
Noémie Kaquet...