Le fromage de brebis
Par LD604-GANDI le lundi 15 juillet 2013, 08:47 - Fromage - Lien permanent
Paul Flambard est éleveur de brebis au col
de Gleize, à Gap (Hautes-Alpes). Il transforme lui-même le lait de ses brebis
en délicieux fromages commercialisés localement, à la ferme, sur les marchés et
auprès de l'AMAP du Champsaur.
Il m'a accueilli dans son laboratoire où j'ai pu suivre et photographier la
fabrication de ses fromages...
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